Το Κτήμα Γεροβασιλείου Chardonnay είναι ένας μονοποικιλιακός λευκός ξηρός οίνος, με πλούσιο "βαρελάτο" προφίλ και εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης, που προέρχεται από την περιοχή της Επανομής Θεσσαλονίκης (ΠΓΕ Επανομή).
Χρώμα: Λαμπερό και έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα.
Άρωμα: Έντονη μύτη με νότες μελιού, βανίλιας, ώριμων εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, με διακριτικό φόντο καπνού και ξηρών καρπών.
Στόμα:Γεμάτο, πλούσιο και μεστό, στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση: Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, το κρασί ζυμώνεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Παραμένει για χρονικό διάστημα μερικών μηνών σε επαφή με τις οινολάσπες του, κερδίζοντας έτσι σε σώμα και πλουτίζοντας σε ποικιλιακά αρώματα.
Δυναμικό Παλαίωσης: Είναι ένα κρασί που επιδέχεται παλαίωση έως και 10 χρόνια, εξελίσσοντας τον χαρακτήρα του με την πάροδο του χρόνου.
Συνοδεύει άριστα λιπαρά ψάρια (όπως σολομό ή σφυρίδα), καπνιστά ψάρια, θαλασσινά με λευκές σάλτσες, πουλερικά και πιάτα με χαβιάρι. Αναδεικνύεται καλύτερα στους 10–12 °C.
English
Greek
